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特级淡晒去皮鱿鱼干/乌贼干 干货批发 4只/斤 每箱10公斤

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类目: 最新跑江湖产品
品牌: 散装干货
单价: 24.00元/件
起订: 20 件
供货总量: 444 件
发货期限: 自买家付款之日起 2 天内发货
所在地: 浙江 金华市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2014-09-04 09:49
浏览次数: 14894
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
特级淡晒去皮鱿鱼干/乌贼干 干货批发 4只/斤 每箱10公斤扫本店扫本品友情提示:夏天天气热,泡发鱿鱼,不宜超过15小时哦,如果家里冰箱大最好放在冷藏室泡发,请大家一定要注意哦!!!最新跑江湖产品,跑江湖地摊新产品,跑江湖顺口溜,跑江湖新产品地摊货批发网

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扫本品友情提示:夏天天气热,泡发鱿鱼,不宜超过15小时哦,如果家里冰箱大最好放在冷藏室泡发,请大家一定要注意哦!!!!!【鱿鱼收到货后要第一时间放冰箱冷冻.冰箱最冷的地方储存】宝贝详情这款鱿鱼干身长30cm左右(不包括头须),全长约40厘米。半斤1-2只左右;干度佳无盐吊晒!鱿鱼干是由鲜鱿鱼加工晒制而成,因口感好、体形美观大方,不易变质,耐储藏,被称为海味之珍品。加工晒制鱿鱼干是本市连云港一项比较传统的手工加工业,技术熟练,本品是选用优质新鲜的大鱿鱼,不加添加剂,淡晒而成,充分保留了其原始的鲜美口味,及丰富的营养成份。 泡发鱿鱼的方法:1:油发:每500克干鱿鱼用香油10克,碱少许,同时放入水中,泡至胀软为止。2:碱发:按500克鱿鱼用60-70克的纯碱比例,将纯碱与冷水掺和,放干鱿鱼浸泡 8-10小时后捞出,便可胀足发好,如果还觉得不够胀,在把鱿鱼加水放火上烧开5-10分钟,取出放入冷水反复漂洗,除掉碱味即可烹制。3:如果觉得上面的两种发法太麻烦,想偷懒, 那就象偶一样,其方法是:先将鱿鱼放 入清水中浸泡8-10小时,使鱼体吸收水分变软。泡至胀软为止。食用方法:直接蒸、煮,炒就可食用,切成细条,可以和排骨一起放在高压锅煮,绝对是一道极品菜。也可当小酒小菜或者看电视休闲时的零嘴是最好不过。   砂锅鱿鱼原料:干鱿鱼,熟鸡皮,冬菇,南荠,火腿,猪蹄,鸡汤,精盐,料酒,姜,葱,胡椒面。制作过程:1.将发制好的鱿鱼切成四厘米长,一厘米宽的粗丝,鸡皮,南荠,冬菇,火腿均切细丝,葱姜洗净拍松.3.把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛,然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净4.砂锅中放上清水1000克加葱,姜,料酒,猪蹄放火上烧开撇去浮沫,移至微火上炖约 90分钟成浓汤.5.锅内放鸡汤250克,将鱿鱼丝氽烫一遍;从砂锅内取出猪蹄加鸡汤,鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳,加盐和胡椒面调味即熟.此菜特点:色泽鲜艳,汤味香浓,保热时间长,宜冬季食用。香菇鱿鱼汤原料:水发香菇50g,水发鱿鱼100g,虾仁肉末各20g,冬笋片30g,精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。做法:1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块,放在开水中焯一下,捞起沥干2.香菇去蒂,洗净成片。炒锅上火,放入猪油烧热,加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒3.注入清水,然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖,煮开后放入鱿鱼片,片刻后用水淀粉勾芡,加味精、胡椒粉,淋上麻油即成。酸菜鱿鱼汤材料: 水发鱿鱼1条、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵盐1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少许、高汤3杯作法:1.鱿鱼剥净外膜,在内面切交叉刀口,并切小块,用开水氽烫后捞出。2.高汤放锅内,酸菜心洗净、切片,放入汤内,姜切丝放入,最后加鱿鱼同煮。3.约煮10分钟后,加盐调味,然后关火盛出,撒少许胡椒粉和麻油,最后放入洗净、切碎的香菜即成。辣炒鱿鱼
主料:鱿鱼
辅料:醋,酱油,湿淀粉,花生油,大葱,干红辣椒,料酒,鸡汤,芝麻油,精盐制作方法:
1、取净鱿鱼块,去膜洗净,切成6厘米长、2厘米宽的丝,泡入清水中;2、炒锅旺火烧热,放入25克花生油,烧热,烹入料酒,放盐和鸡汤,烧开,倒入鱿鱼丝,稍煮一下,捞出待用;3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽,切成细丝,大葱去皮、洗净、切碎;4、净锅烧热,放入余下的75克花生油,旺火烧至五成热时,放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下,倒入余下的鸡汤、鱿鱼,烧开,放入湿淀粉,勾芡,放入葱末,淋上芝麻油,出锅即可芫爆鱿鱼卷原料:水发鱿鱼,香菜段,大葱丝,盐,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,植物油,香油,高汤
风味特点:白绿相间,口味鲜咸,脆爽清淡,香菜味浓制作过程:
1.将鱿鱼里侧先剞"一字刀",再剞直刀成麦穗形花刀,然后改成6厘米长,3.5厘米宽的块,在沸水中烫成卷,捞如清水中过凉,除净碱味.
2.葱丝,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,盐,醋,胡椒粉,高汤对成汁味.
3.炒勺上火,注入花生油烧至9成热,将鱿鱼卷先在热水中氽一下,捞出控去水,立即放入热油中爆一下,迅速倒入漏勺内控去油.
4.炒勺留底油旺火烧热,倒入鱿鱼卷,烹入碗中味汁,速颠翻几下,撒入香菜段,翻炒均匀,淋入香油.宫保鱿鱼材料:
水发鱿鱼1条,干辣椒,料酒,酱油,糖、黑醋,水,麻油少许,太白粉.作法 :
1. 鱿鱼撕净外膜,由内部斜切交叉花纹后,再切成长方块。
2. 鱿鱼入滚水中氽烫片刻,卷成圆筒花状后,即可取出沥干水分。
3.起油锅 ,用3大匙油爆香干辣椒,沿锅边炝酒,倒入调味料烧开,再放进鱿鱼卷拌匀即可 。
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