本文具体先容数据营销方式帮您餐饮掘金，包括营销和营销方法专题信息供大师参考。
邓总从会面雅座在线总裁赵世诚师长教师到最后签署合作协定书，只用了一个月的时光。2007年6月6日，两双年夜手牢牢地握在在了一路，金百万餐饮团体正式联手雅座在线。15年来，邓老是第一次在这么短的时光内做出这么年夜的一个决议。12天后，金百万旗下12家分店同时开端运行雅座在线推出的专用积分项目体系。90多天后，一次集聚了太多金百万团体和雅座在耳目士目光的营销运动如期睁开。
与营销运动并肩而来的是餐饮营销的福音：数据营销，为餐饮营销的成长供给了新的机会。
引进数据剖析，开展数据营销，助推餐饮营销计划的改造
自从与雅座在线合作今后，金百万各分店的司理有一个很年夜的感触感染就是：每次营销运动停止之后，雅座在线城市给他供给一份具体的数据剖析陈述。陈述中具体剖析了此次营销的现金收益，人均花费，桌均花费，日刷卡量，日现金买卖金额等良多有效的信息。一家直营店的司理就曾经感叹着说：“每个客人每次花费的金额、花费的时光都有具体的记载，真是太厉害了。”
实在更厉害的还不是简略的会员花费信息的记载，而是对这一个宏大的记载的剖析并发明题目。
此中一家餐厅进进7月今后，餐厅流水急剧萎缩，餐厅治理层覆盖在无名的压力中。数据剖析师经由过程研讨餐厅的会员数据库，发明该餐厅有一个占领全部餐厅花费群体三分之二强的学生群体。本来进进暑假时代之后，由于大批的学生回家度暑假等原因，餐厅的自己的花费群体削减了，并非餐厅自身经营不善的原因造成。于是餐厅在暑假时代制订了面向四周社区的营销，在9月份一开学，餐厅顿时开展针对学生的营销运动。此中，9月初的营销运动睁开后，使餐厅的流水敏捷攀升了近20个百分点。
发明会员的花费意愿，单店一次营销发明流水5万元
某家老总一向有一个题目：到底什么样的营销运动是会员爱好的营销运动，能最年夜限度地吸引会员响应营销，该若何发明会员的花费意愿为营销办事?由于该店老总曾经开展过一次让本身很为难的促销运动。
从研讨会员的花费意愿动身，数据剖析师进行体系的数据剖析后发明，狗肉营销之所以掉败的原因重要是四周社区中的韩国人确切有，但未几，构不成一个稳固的客户花费群体;有良多韩国人由于不懂汉语，说话沟通障碍使他们更少出来进行狗肉的花费，进一步紧缩了预定的狗肉目的花费群体;再者，调研发明，良多人都视狗为忠诚的伴侣，基本就不会吃狗肉。总结掉败的经验，数据剖析师联合餐厅分歧花费群体的巨细，应用鱼甲等菜品，制订了面向分歧群体的营销计划，一个月的营销停止后，营销收益到达4万8千多元。
餐厅流水变更的体系剖析，透视餐厅的经营状况
“成长新客户，留住老客户”一向都是餐饮企业营销治理的重点，但由于近几月餐厅对老会员营销的放松，导致老客户呈现了大批的流掉。发明题目解决题目，刘总实时有的放矢制订针对老客户的营销，一个月之后，数据剖析师供给的数据报表显示，会员反复花费的比例攀升到比同期略高的程度之上了，餐厅流水、利润都有分歧水平的攀升。
拉动餐厅流水，增添现金收益90余万元
数据营销对金百万餐饮营销的流水增加、客流调节、营销方法的影响很是年夜。金百万与雅座在线正式签署合作协定后就开端在餐厅发放会员卡，收会议员信息。各店以均匀天天100张的发卡量敏捷为餐厅树立了宏大的会员基本数据库。经由过程对会员花费信息的跟踪剖析，雅座在线专业营销人士猜测，2007年10月，金百万各店开展一次范围性营销运动可以给餐厅发明80多万元以上的营销收益。于是，各店依据雅座在线的营销建议，剖析本身的会员数据库，依据前期会员的累计花费金额，划分分歧的花费群体，有针对性地开展赠券营销，到11月底，各店累计现金收益到达90多万元。
