2017年餐饮新手开店需要注意些什么呢？

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悬赏分：5 - 解决时间 2017-02-17 08:56

问题补充：
2017年餐饮新手开店需要注意些什么呢？

游客	支持(0) \| 反对(0) \| 举报 2017-02-17 08:56 对于新老顾客的意见一视同仁，不加以区分　　按照商业思维来对待目标消费者，整体而言，反复来的客人就是优质客户;相比之下，偶尔来一次，或者来了一次就不再来的，则是普通客户。对于优质客人的意见，应充分重视，甚至可以不惜为了让他们满意而做出一些大的改动;而对于偶尔过来的消费意见，则要慎重一点。因为他们很可能从第一消费过后就会产生结论，以后是否还会再来，是一个未知数。

游客	举报 2017-02-17 08:56 不分轻重，妄图采纳所有人的意见　　很多经营者就因为一个顾客的一家之言，就盲目的让自己的厨师更改菜品和修改菜单。对于一个经验丰富的厨师而言，如果得不到老板的信任而盲目频繁修改菜品，乱改几次以后，也会把菜品做得面目全非。新手开餐饮店如何做?那么到底听取完意见该怎么做呢?这时就应该听取大量的意见，挑出出现最频繁、最集中的问题，亲自去厨房里和厨师一起调试，慢慢找出问题，针对性的改进菜品，再听取后续反馈。

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