【市场预测】 青虾又名河虾，学名为日本沼虾，因其体色青蓝并伴有棕绿色斑纹，故名青虾。青虾是我国和日本特有的淡水虾类，在我国的养殖面积、养殖产量仅次于河蟹，在特种水产品养殖中列第二位，并呈现出持续发展的良好势头。 青虾历来是我国淡水虾类的上品，其壳薄肉厚，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，为高档优质水产品，老少皆宜，人人爱吃，市场需求量很大。青虾不仅受到国内消费者的喜爱，而且是重要的出口产品，每年都有大量的青虾出口到国外。国内、国外两个市场的发展前景均较好，属于供不应求的水产品。 【效益分析】 青虾在我国分布广，江河湖泊都是栖息、生长、繁衍的场所，尤其在长江中下游地区的资源最为丰富，在我国大部分地方都可以养殖。青虾的适应性很强，能在各种淡水水域里生长育肥。青虾的饲料来源丰富，生长很快，一般经3～4个月的饲养就能达到商品虾的规格要求。 青虾的繁殖能力强，虾苗问题很容易解决。 青虾可以与多种水产品混合养殖，能够充分利用水面资源，综合效益较高。青虾的产量较高，正常情况下每667平方米产量为100～150千克，收益在5000元以上。 【养殖前景】 为了增加青虾的产量，缩短青虾的生长时间，青虾人工养殖是发展前景。并且，人工精养青虾将是主流，现在的精养虾池产量很高。鲜虾的季节性很强，周年
供应将是今后的发展前景，特别是节日市场的供应将是重点。 【养殖技术】 1．对虾池的要求 青虾为底栖动物，主要在池底及池边的水草丛中栖息活动、觅食，对虾池的要求较高。 养虾池应选择靠近水源、水量充沛、水质良好、符合国家规定的养殖用水标准、周围没有污染源的地方进行建造。为了提高规模效益、方便管理，虾池以集中连片建造为好。养虾池大小没有特别规定，一般以2500～4000平方米为宜，便于饲养管理和水质调控。虾池的形状以东西方向的长方形为好，长宽比例为2：1～3：1，这种虾池采光较好，管理操作方便。 虾池的保水深度为1．2～1．5米，池边浅水区的深度为0．6～0．8米。虾池的底部以壤土为好，池底要求平坦，并向出水口一侧倾斜，池底淤泥不宜过多，10厘米左右即可。为了便于排水、捕虾，池底中央开一条1米宽、0．6米深的集虾沟。 为了改善水质，为青虾提供充足的青饲料，虾池内必须种植大量的水生植物，一般虾池水生植物的覆盖率要达到50％以上。池内投放一定量树枝等，为青虾提供栖息场所。高产养虾池还要安装增氧机。 2．虾苗投放前的准备工作 青虾个体较少，身体嫩弱，食物链层次低，敌害多。因此在虾苗放养前，要做好各项准备工作。虾苗放养前20天抽干池水，曝晒池底1周，清除过多的淤泥，加固池埂，护好池坡。每667平方米虾池用生石灰75千克全池撒施消毒。 虾池放水时要经过3次过滤，第一次用40目筛网，第二次用60～80目筛网，第三次用80～100目筛网，严防天敌生物随水进入虾池。轮虫、枝角类、桡足类等浮游生物和底栖动物都是虾苗的优质天然饲料。 为了提供充足的天然饲料，在虾苗放养前进行天然饲料的培养。具体方法： 在虾苗放养前1周，每667平方米的虾池，施腐熟的粪肥或沤制的绿肥300～400千克。施肥时应去掉粪渣，用肥液全池均匀泼洒，让各种浮游生物自然生长。水生植物是青虾栖息活动、觅食的场所，同时为青虾提供适口的青饲料，具有净化水质、增加含氧量的作用。虾池栽种的水生植物为轮叶黑藻、聚草、马来眼子菜等沉水植物。 3．虾苗的放养 养殖商品虾有夏季养殖和冬季养殖两种模式。夏季养虾，虾苗放养时间为7月上旬，以放养当年育成的虾茁为主。规格为0．8～1．2厘米长的虾苗，每667平方米放养量为8万～lo万尾；规格1．5～2厘米的虾苗每667平方米放6万～8万尾。温室培养的早繁虾苗通常在5月中旬开始放养。冬春养虾虾苗的放养时间为12月下旬或翌年的3月份，以放养大规格的虾苗为主，规格3厘米的每667平方米放养量为2万～3万尾。 放养的虾苗要规格整齐，体质健壮，附肢齐全，无病无伤，活力强，确保放养的成活率。 虾苗放养应选择晴天早晨、傍晚或阴雨天进行，避开阳光直射和高温。同一规格的虾苗要放入同一池内，一次放足，虾池的四周都要放到，保证虾苗分布均匀。为了提高虾池的利用率，虾池内可以放一些其他鱼类。如每667平方米放养30尾／千克的鲢鱼80～100条，也可以适当放养一些异育银鲫等，以提高虾池的利用空间和饲料的利用率，改善虾池的生态环境。 鱼类的放养一般在虾苗放养后10～15天进行。 4．投饲施肥 青虾属杂食性虾类，但较喜食动物性饲料。人工养殖可利用天然的饲料，也可投放配合饲料。配合饲料分为幼虾和成虾等类型，市场上有出售青虾的饲养管理，根据虾的不同生长阶段，投放不同的饲料。幼虾以浮游生物为食，一般不投饲料，适当进行追肥，培养轮虫等让幼虾食用。成虾为杂食性的，兼食动物性饲料和植物性饲料，当虾体长到2厘米以上时开始投放饲料，虾体3厘米以上要增加植物性饲料的投放量。 青虾具有昼伏夜出的习惯，喜欢在浅水区的水草丛中活动觅食。根据青虾习性，每天投喂2～3次，上午10时和下午5时各投喂一次，以傍晚一次为主，投喂量应占全天的70％。虾池的只投饲量，鲜活饲料按虾体重的8％～10％投喂，配合饲料按虾体重的3％～5％投喂。饲料主要投喂在虾池浅水区的水草丛中。投喂做到定时、定质、定量、均匀。 5．水质管理 虾苗生长初期，为提高虾池的水温，促进青虾生长，虾池的水深应保持在60～80厘米。8～9月份既是高温季节，又是青虾生长的旺季，为了稳定水温，保持水深120～150厘米。夏秋季节要7～10天换水一次，每次换水量为池水总量的1／3。 如发现虾“浮头”，应及时打开增氧机增氧或进行换水增氧，确保虾池的水质处于良好状态。
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