乳鸽肉质细嫩鲜美，具有较高的营养价值和药用价值，是纯天然绿色食品和高级补品，具有美容、抗衰老的特殊功效。过去生产乳鸽多数由外贸出口，国内只有中、高档饭店才消费得起。现在随着人民生活水平的提高，乳鸽正进人普通家庭餐桌。近年来国内兴起乳鸽消费热，从大、中城市辐射到县、乡，有取代鸡、鸭的趋势，吃乳鸽在城乡家庭中已成为时尚追求。
目前肉鸽养殖在家禽总量中的比例还不到1／10，在禽肉消费总量中乳鸽要取代1／3的鸡、鸭，还有10～15年的发展空间。
肉鸽以杂粮为主食。1对良种肉鸽年产乳鸽8～9对，乳鸽孵出20多天，体重达600多克可出售，在禽类中生产周期最短。饲养良种肉鸽是一条投资少、用粮少、繁殖快、效益高的致富路。
随着畜牧业产业结构的调整(由温饱型向小康营养型转变)，饲养肉鸽已成为首选的短、平、快项目。投资2．5万元，1个农村劳动力完全手工操作，利用当地杂粮饲养300对良种肉鸽，年产商品乳鸽2400～2700对，年纯收入2．2万元。以下是肉鸽场建设与投资效益分析。
(一)鸽舍建设
一般饲养300对以下的小型商品肉鸽场，可在庭院围墙边沿或水泥房顶搭盖简易鸽棚，也可用旧房改建成鸽舍。鸽舍要求阳光充足，地势高燥。肉鸽场实行自繁自养，需要建种鸽舍、童鸽和青年鸽舍。
1．种鸽舍：种鸽采用笼养，可利用普通闲置房改建成篱舍，也可新建鸽舍。铁丝鸽笼由工厂生产，单笼深、高、长的规格为0．6米x0．5米×0。5米。三层四隔构成1组，每组笼饲养12对。新建鸽舍应计算好使用鸽笼的数量及确定摆放方式，以此来决定每间鸽舍的长、宽和面积。若在平房内饲养，屋顶每4平方米面积要安装一块50厘米×60厘米的玻璃。若在楼房下层饲养，则窗户的面积应比普通住房的加大1倍，或改成半墙敞棚式结构。饲养300对种鸽需要25组鸽笼和修建4．5米×15米规格的67．5平方米种鸽舍1栋。
2．童鸽和青年鸽舍(饲养预备种鸽用)：300对种鸽需建10平方米童鸽和青年鸽舍，要求实行离地网上圈养，网面离地面0．8米。围网可一半露天，一半在室内，露天面用竹条或尼龙网盖好，以防鸽飞走。网内分隔成2个小区，按鸽日龄分群饲养，每群30～40只。
(二)鸽场投资概算
1．种鸽繁殖很快。鸽场要获得高产，一般都要经过自繁自养进行二次选育高产种群。所以，饲养300对种鸽只需引种100对。3月龄种鸽每对50元，共5000元。
2．25组铁丝鸽笼，每组170元，共4250元。
3．鸽舍67．5平方米，每平方米80元，共5400元。
4．童鸽和青年鸽舍10平方米，700元。
5．水电、工具、防疫和消毒药品共1000元。
6．饲料周转金(按300对120天饲料计算)约需5000元。
7．不可预测的开支(以上1～6项的总和×15％)共3203元。以上1～7项合计2．455万元，投资概算取2．5万元。
(三)经济效益分析(2008年数据)
1．全年卖乳鸽收人：留足300对种鸽后，平均每对种鸽年产乳鸽8．5对，共2550对，除去200对留种，可出售2350对，每对24元，共收入5．64万元。
2．饲养成本支出：1对种鸽1个月用混合杂粮2．25千克，每产1对乳鸽用混合杂粮2．5千克。1对种鸽年产8．5对乳鸽合计用混合杂粮48．25千克，每千克2．2元，饲料费共106元，保健砂、维生素每对连带仔共6元，防疫和消毒药品2元。1对种鸽(包括产乳鸽)1年饲养成本支出为114元，300对种鸽全年支出3．42万元。
收支相抵，当年可收入2．22万元。
(四)办场经营提示
要获得上述经济效益，必须具备以下三个条件：
1．选用优良肉鸽品种，每对种鸽年均产仔成活8．5对以上。
2．乳鸽要在20～22日龄出售，生产1对乳鸽成本控制在13元左右。
3．尽量减少销售中间环节，直接向饭店或乳鸽收购点销售。若是鸽贩上门收购，利润要减少1／3～1／2。
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肉鸽养殖场投资效益和养殖前景分析
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