2016年，在很多收藏品价格纷纷下跌、一片萧条的时候，在价格低谷徘徊了3年的老酒却爆出了大冷门：从2015年8月起一直到现在，各种老酒的价格全面上涨。
8大名酒涨幅33%到75%，1993年前的普通红董在最近10个月里，从每瓶800元暴涨到1400元，涨幅高达75%，而1990年生产的优质红董价格更是上涨了100%。1995年生产的红皮茅台，今年卖到6300元，一年上涨93%。现在，按杯品尝成消费新热点，一杯价格可高达800元……
疯涨
老酒价格一路看涨
有的涨幅100%
广东潮州，广东老酒销售大户罗逸丹正坐在自家老酒馆茶台前，欣赏着一瓶品相完美的老酒。她告诉记者，价格上涨后老酒已经变得十分紧俏，最紧俏的红董只要出现，就会分分钟被秒杀。
罗逸丹告诉记者，红董指的是1993年以前生产的红标董酒。
1993年前，董酒在酿造时使用了虎骨、犀牛角、麝香、穿山甲等135种野生珍贵中药材。当年凭着独特的药香和保健功能，董酒不仅开创了中国白酒中的董香型，同时也跻身八大名酒之列。而1994年，为保护珍稀野生动物，虎骨、犀牛角、麝香、穿山甲被国家禁止使用，从此，1993年前包含珍贵药材成分的董酒就成了中国老酒中一种独有的品种。
本次老酒价格上涨中，1993年前的普通红董在最近10个月里，从每瓶800元暴涨到1400元，涨幅高达75%。而1990年生产的优质红董价格更是上涨了100%。
同样暴涨的还有茅台，1995年的红皮茅台一年里价格上涨了93%。此外，上世纪中国评定的8大名酒、17大名酒、53优名酒价格也全面上涨。据统计，产于1991年的八大名酒涨幅从33%到75%不等。
鉴别
什么样的酒
是正宗老酒？
老酒价格上涨，很多人也动了投资的念头。那么究竟什么样的老酒值得收藏呢？
收藏、销售老酒的多位专业人士告诉记者，正宗的老酒是指通过传统工艺、纯粮酿造的瓶装白酒，得经过十几年甚至几十年的储存。1994年前生产的白酒由于都是传统工艺纯粮酿造，经过22年以上的岁月都是最正宗的老酒。
中国老酒经营大户、老酒圈里赫赫有名的北天王朱春光这样说，1994年以后，国家就允许用食用酒精进行勾兑了，这种勾兑的酒不会随时间产生很大的变化。只有少数坚持纯粮固态酿造的大酒厂生产的酒，时间长了以后才可以称作为老酒。
作为中国第一批老酒贸易商，朱春光在18年的时间里鉴定过10万瓶以上的老酒。朱春光说：“新酒和老酒的味道有天壤之别。老酒开完瓶以后，它的味道也是不断变化的。刚开瓶的时候，有一种水果的芬芳；醒两个小时的时候，酒已经非常的柔顺，喝在嘴里像蜜糖一样甜美。”
投资
投资者囤酒上万瓶
供不应求无酒可收
朱春光告诉记者，这些珍贵的老酒目前大部分都被老酒圈的收藏家和交易商把控。
在贵州省贵阳市，今年27岁的孙建春17岁时就开始经营老酒，10年时间囤了上万瓶老酒。在四川成都，一个只有24岁的小伙子王金海，在 5年时间里，已经从一个安徽农村的普通青年，成为成都最大的老酒商，坐拥万瓶名优稀缺老酒。
同样在遵义、南昌，不少投资者靠买断各种仓库的老酒，赚到了惊人的财富。目前，70%的老酒都掌握在老酒圈的酒友和藏家手中，老酒的价格和十六年前相比也上涨了几十甚至上百倍。
未来老酒还有投资价值吗？记者在北京、深圳、成都、贵阳、遵义五个老酒重要的产出地和消费地，展开了调查。记者发现，虽然老酒的价格一直在涨，但1994年前生产的老酒数量却在锐减。
和前几年相比，遵义一线收酒的数量锐减73%，收酒人员锐减75%。贵阳一线收酒人孙振田告诉记者，贵阳居民家里的老酒也越来越少。北京作为全国老酒最大的消费城市，收酒量也锐减90%。
老酒存量持续递减成为推动老酒价格上涨的重要因素之一。
消费
购买者大增
按杯品尝成消费新热点
那么目前老酒的消费又呈现了一种怎样的行情呢？
在贵阳，一线收酒人孙振田每天都要向外发出不少的老酒快递包裹。孙振田告诉记者，最近一年客户数量增加了5倍，每天收的老酒已经供应不上，一些客户开始提高价格、甚至提前交付定金进行抢货。
在福建漳州，以前从事水果生意的陈连茂，两年里用5000多万元收购了8000多瓶老茅台。与此同时，到陈连茂这里来购买老茅台的消费人群却爆发式的增长，从三四家增长到了上百家。如今，陈连茂只能控制出货速度。
考虑到老酒不断升值，而不愿轻易卖掉的还有成都的王金海。不久前，一些外来资金要收购他手中上万瓶老酒精品，但被他拒绝了。王金海认为，坐等升值是最好的选择。
老酒消费还在以更快的速度发展。在一些可以化整为零品尝老酒的酒吧，夜幕降临，一瓶瓶老酒被打开，按杯零售，一杯的价格从几十元到800元不等。
提醒
假酒横行
投资需谨慎
陈年老酒已经是一个不小的市场，但从长远来看，未来中国传统工艺纯粮酿造的新白酒，经过储存若干年后，这些新白酒也会变成老酒。收藏品存量的增加可能也意味着风险的增加。
此外，白酒保存不当也会影响品质，老酒也有最佳饮用期，一瓶好酒放15年、30年可能是越来越好，但超过50年、60年可能都不能喝了。如此多的限制下，如果收藏者把老酒当作一个稳赚不赔的投资品是极为不理性的。
同时记者在调查中还发现，老酒市场存在假酒横行的现象，市场急需规范。来自广东汕头的林立欢是老酒圈里有名的鉴定师，广东省汕头市老酒贸易商林立欢说：“福建汕头藏酒名家邀请我们去到家里喝茶的时候，一眼望过去惨不忍睹，他买的上千万的老酒里面绝大部分是假的。”面对各种各样让人防不胜防的造假技术，他告诉记者，老酒投资，需要专业的知识，否则一定会投资失败。 ■来源：央视财经
