风光无两的康师傅，曾几何时麻烦缠身、名誉扫地，站在了企业由盛而衰的悬崖拐点。
2016年3月22日，康师傅控股有限公司发布了2015年业绩报告，销售91亿美元，较上年同期下滑11.09%，利润2.56亿美元，较上年同期下跌36%。糟糕的是，噩耗还仅仅是开始，两个月后的5月26日，康师傅公布了2016年第一季度财报，销售21亿美元，同比下降9.5%，利润5800万美元，悬崖式陡降45.79%，造成了历史上最大的单季跌幅。冰冷的事实是，自2014年以来康师傅的股价每个季度都在下跌，因而无论什么样的坏消息，对于康师傅来说，都已习以为常了。
很多人认为，以方便面为代表的方便食品行业一直在大幅缩水，面临前所未有的挑战，大环境的整体衰退造成了企业在凛冽的寒风中瑟瑟发抖。此言或许不虚，根据AC尼尔森市场数据分析，方便面市场每年都在温柔下滑。然而，一直被康师傅打压的死对头统一股份有限公司，在2015年却迎来了一个漂亮的逆袭，不降反增，获得了一个难得的丰收，上演了一个食品行业“一家欢乐一家忧”的悲喜剧。
看来，康师傅由盛而衰的根本原因还要从自身找起。
魏氏兄弟传奇
康师傅名播遐迩，海峡两岸耳熟能详，然而对其背后的老板魏氏兄弟却知之寥寥。他们的父亲1958年在台湾彰化的乡下办起了一个小油坊，起名鼎新，后改为顶新即现在的顶新集团前身。顶新在台湾的发展磕磕绊绊，魏氏兄弟看到了大陆的商机，1988年前来开了一家“顶好清香油”的油厂，三四年的时间将3300多万人民币投资打了水漂。幸好魏家老四在一个偶然的机会发现，台湾的方便面在大陆具有巨大的市场。魏氏兄弟兴奋莫名，1992年斥资800万美元在天津建厂生产方便面，并为产品取了一个不错的名字：康师傅。
康师傅的快速发展令人眼花缭乱，虽然不久就有台湾的旺旺和统一跟进，大陆自身也不甘示弱地涌现了多家方便面企业，但康师傅始终一家独大，傲视群雄。细数其发家史，在这个颇具励志意味的商业故事里，康师傅做对了一件事：全产业链布局。魏氏兄弟发现大陆的劳动力廉价，于是将其“红利”用到了极致，自建了面粉加工、储存、生产、贸易、物流系统。进入饮料行业时连包装瓶、商标、瓶盖等都自行生产。这样的举措真的可圈可点，极大地降低了成本，当然也收获了令人眼热的利润。
遗憾的是，魏氏兄弟也做错了一件事。在没有把握好节奏的情况下，不断的“成长烦恼”暴露了短板，终于酿成了祸根，魏家老大倒也诚实，后来很后悔地寻找根源时，一言以蔽之曰：“是贪婪。”
魏氏兄弟除将康师傅方便面、饮料和糕饼做为企业的三大支柱，又几近疯狂地进入了多个相关或不相关的行业，除拥有乐购、味全、德克士、福满多等众多品牌，其扩张的触角还涉及到了快餐、物流、电信、地产和公益等领域，两岸员工多达10万人。然而，成也多元化，败也多元化。因为只要一项业务卷入了丑闻，对其他品牌乃至整个集团的伤害也同样令人心惊肉跳，犹如危机四伏的多米诺骨牌。糟糕的是，正当魏氏兄弟开心地大把数钱时，这样的事情真的就发生了。
抵制的狂飙从天而降
2014年9月14日下午，康师傅发布公告，确认该公司的“葱烧排骨汤面”使用了地沟油，并已在台湾制造和销售。不过，它在这份公告中表示，在大陆制造和销售的产品并没有卷入台湾地沟油事件。一个月后，顶新集团旗下企业以饲料油混制食用油又被曝光，勾起了2013年11月橄榄油用铜叶绿素掺混造假的丑闻。这家拥有众多品牌、大名鼎鼎的顶新集团，一年竞连曝三起食品安全事件，震惊了整个台湾岛，愤怒的人们掀起了声势浩大的“灭顶行动”，同仇敌忾地要对魏氏兄弟的顶新集团“赶尽杀绝”。
包括澎湖、金门在内的全台22个县市“政府”通令所属机关学校停用顶新的所有产品，时任台北市长郝龙斌明确宣称“要罚到倒闭”，而且“对主要负责人应该科以刑责”。台当局时任“行政院长”江宜桦表示，已交待“法务部”采取必要措施，“在合法情况下扣押或冻结顶新和魏家的资产”。
企业的反应亦很激烈，富士康的母公司鸿海集团总裁郭台铭要求，基于员工健康的考虑，自公告发布之日起，在台和内地的集团厂区，将顶新的味全、康师傅、正义等相关产品全部下架停售。
怒不可遏的台湾消费者将顶新相关企业一一列出，方便大家抵制、康师傅方便面、味全乳品、德克士炸鸡等等无一漏网。在商场里，其他牌子的鲜奶都被卖光，味全的鲜奶却无人问津，偶尔有扫过的目光也充满了鄙夷。
在汹涌澎湃并持续发酵的“灭顶行动”中，顶新旗下的康师傅、味全两家公司的股票市值应声而落，蒸发了超过百亿新台币。味全公司甚至要求魏家退出公司的经营，以求自保。焦头烂额的顶新在第一时间宣布全面退出台湾油品市场，但其他各项业务仍在巨大的冲击中痛苦地煎熬。顶新投资运营并备受瞩目的电信业台湾之星，在台中大墩门惨遭民众泼漆，大骂其为“台湾黑星”。顶新扛不住了，台北101大楼的股权被迫以49亿的代价出卖给了外资。顶新的窘局在“蝴蝶效应”中，有论者预言，台湾民众用脚对其投票的结果可能是，要么被抵制至死，要么被索赔至死。
来自大海那边的钟声
台湾的黑心油事件，在大陆的反应可谓云淡风轻，这或许与我们的消费者对此见多不怪有关吧。然而，康师傅所遭遇的民意剿杀并严重殃及母公司使其坠入炼狱，对大陆企业和消费者的殷鉴和启示却是多重而深刻的。
企业的成功可能需要十年或数十年，但失败却只要一天。正所谓“眼看它起高楼，眼看它宴宾客，眼看它楼塌了”。质量永远是企业的生命线，不能有半点松懈马虎或侥幸心理。环顾中外，对于食品安全的容忍底线都非常之低，许多涉及丑闻的大企业都难逃倾家荡产的噩运。还记得著名的国企大佬三鹿集团吗？2008年因在奶粉里添加三聚氰胺而轰然倒闭，董事长田文华虽然“撕心裂肺，痛不欲生”，仍然难逃法律的严惩，至今仍在铁窗里痛苦地数着日月。2012年有着80年历史的德国最大面包商穆勒，因生产车间发现蟑螂而宣告破产。这样的例子不胜凡举。蝼蚁之穴，溃之千里；一念之差，万劫不复，为企业者岂可不慎乎？
如果资金、人才、管理能够同步跟进，企业扩张和多元化也有成功的范例。反之，如果盲目地做大做强，特别是跨领域的非理性扩张，几乎没有不受到惩罚的。扩张和多元化是悬在企业家头上的双刃剑。大陆的老板们比魏氏兄弟还迷恋扩张和多元化，顶新的遭遇当为前车之辙，切勿蹈之。
康师傅的黑心油事件，在台岛曝光如此彻底，受抵制如此广泛，责任人受到的惩戒如此严厉，令大陆的消费者大开眼界。台湾地区对食品安全监测的认真、问责和索赔的力度，值得我们借鉴。台湾民众的维权意识和行动的自觉、强烈，也值得我们深思。产品质量特别是食品安全，说到底，是消费者自己的事情。简单地依赖某些部门或“管它呢，天塌自有大个子！”或怨妇似的怨天尤人，都不是好的选项。
风光无两的康师傅，曾几何时麻烦缠身、名誉扫地，站在了企业由盛而衰的悬崖拐点。怪准呢？要怪只能怪自己。无可讳言，方便面已从一个朝阳行业滑到了夕阳行业。大环境的不利和企业的遭遇，挑战企业家的魄力和智慧。康师傅如有刮骨疗毒、断臂求生的愿望和决心，或可走出危局、浴火重生。
编辑赵晛
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康师傅：站在由盛而衰的悬崖拐点?
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