年夜米是人们日常生涯中不成缺乏的主食，年夜米不仅能饱腹，还具有很高的养分价值，一些新生儿妈妈会把年夜米熬成米汤给宝宝喝，接下来就让小编带大师来看一下年夜米具体有哪些养分价值与功能吧。
年夜米的养分价值平衡，维生素B族含量丰盛、齐备。可是年夜米在精加工进程中却流掉大批的养分素，一般来说，年夜米越精致，养分流掉就越多，所以越糙的米的养分价值反而更高。
可是糙米的毛病是保存了过多的外皮，这些外皮养分价值低，一般农药残存也比拟多，并且含对人体有必定迫害的植酸，所以吃糙米有利也有弊，益处仍是更多一些。
由于人们把年夜米作为平凡的主食，食用量年夜，养分功能是作为弥补养分素的基本食品。米粥具有和胃、补脾、清肺功能。米汤有养阴、益气、润燥的功效，性味甘平。
用米汤冲奶粉或给婴儿作帮助饮食都是比拟幻想的,有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的排泄，有助于消化，并对脂肪的接收有增进感化，亦能促使奶粉的酪卵白形成松散而又柔嫩的小凝块，使之轻易消化接收。
尤其是东北年夜米，更是受到人们的接待。东北年夜米重要产于黑龙江省、吉林省、辽宁省的宽大平原地域，莳植在极其肥饶的黑地盘中，接收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，阳光雨露充分，又有纯净无污染的浇灌用水，发展周期一般五个月摆布。奇特地区上风，包管了东北年夜米独占的高品德。
年夜米是弥补养分素的基本食品，除了富含碳水化合物外，还含有卵白质、脂肪、维生素及11种矿物资，能为人体供给周全的养分。固然各类养分素的单个含量不是很高，但因其食用量年夜，总体上是具有很高养分功能的，所以被誉为“五谷之首”。
