女老板刘禹圻的副业是卖爆米花摊，但她卖爆米花摊有个特点：不看摊。全凭买家扫码付款3元/包，自己扫码自己拿……这样的生意也能做？会亏死吗？
在辽宁沈阳三好街附近，一位90后光头女老板开起了自助式爆米花摊儿，成为附近商户和行人谈论的热门话题。
日售50袋爆米花，却不曾丢失一包，老板娘不经意间的戏谑却意外收获到了诚信，这也是沈阳城市文明整体提升的一个缩影。
这位女老板名叫刘禹圻，今年26岁。几年前在三好街附近开了一家餐馆，生意非常红火，中午时分，顾客盈门，点菜、收款，招呼顾客，她忙得没有时间停歇一刻。两个月前，朋友想吃街边的爆米花，刘禹圻就网购了锅和制作材料，给朋友崩了一锅爆米花。
图为刘禹圻在自己的饭店里为食客上菜。
朋友吃过刘禹圻崩的爆米花后赞不绝口，还怂恿她去卖爆米花，让更多的人品尝到她的手艺。然而，刘禹圻既是饭店的老板，又是服务员和收款员，每天忙得脚打后脑勺，根本没时间和精力去卖爆米花。上下两层的饭店，刘禹圻只雇了一位钟点工和一位阿姨，与自己一起为食客上菜。
刘禹圻笑了，她每天店里那么忙，哪有时间去售卖？只能试试不用看摊的无人售货方式。
没两天，朋友便为她做好了喷绘广告。就这样，刘禹圻每天早晨店刚开门，就开始在门前崩起爆米花，几分钟时间，一锅香气扑鼻的爆米花就出锅了。装袋、封口，摆放在门前。等临近中午时，她发现十多袋爆米花都被顾客买走了，查一下微信收款，“嘿，一袋钱也没少。”
刘禹圻的做法得到了老顾客的支持，不少人走出门口，还特意扫码买袋爆米花。由于临近三好街，年轻人较多，无人售卖的爆米花越来越引起关注。
“50袋爆米花也就150元钱，虽然这点收入对我来说微不足道，但我从中收获到彼此的信任和尊重，这比钱更重要。”每当饭口过后或不忙的时候，刘禹圻就会出来崩两锅爆米花；为了适合不同的人群，她还特意准备了几种口味的爆米花。
由于近些年一直忙事业，刘禹圻至今未婚，但她不介意人们喊她老板娘。有些时候，一些到她饭店吃饭的食客，临走时还用手机刷两袋爆米花再离开。
一位在刘禹圻饭店附近住的外国留学生，特别喜欢吃她崩的爆米花，几乎每天来买，就连腿受伤后都不忘拄拐过来买几袋！
半个多月过去了，刘禹圻的自助式爆米花摊儿未曾丢失过1袋，这让她既欣慰又感动，并打算让这个自助式爆米花摊儿继续开下去，以此来增加人与人之间的相互信任和尊重……
爆米花知识：
爆米花是一种古已有之的膨化食品，起源可上溯到宋朝。诗人范成大在他的《石湖集》中曾提到各地爆谷的风俗，并解释说：“炒糯谷以卜，谷名勃娄，北人号糯米花。”
爆米花是很多人喜欢的零食，它是一种膨化食品。很受年轻人欢迎，可作为日常零食。是把大米或玉米放在特制的密闭容器加热至熟，打开后米粒因气压作用炸裂成爆米花。爆米花有许多意想不到的变化，传统的只加盐和少许融化的奶油，或是裹上甜甜的焦糖，还有与戈尔根朱勒干酪混和的完美组合。爆米花是令人惊喜的下酒零食，可在孩子的生日宴会，利用棒透了的食谱来做逗趣的点心。
新鲜出炉的爆米花才是最好吃，现在用一口锅子就可以在家轻松制作，只需要买一种特别的爆花小玉米，或者球形爆裂玉米，几分钟就可以搞定。再根据个人的喜好调个味，一口气可以吃掉一公斤。
材料： 玉米粒50克、白糖30克、黄油20克
做法：
1.基本的原材料，要选择专门做爆米花的小玉米粒哟，某宝上有卖。
2.玉米粒用清水洗一下沥干水分备用
3.坐锅点火烧热，然后关火放入黄油融化。倒入玉米粒。晃动锅子，让每一粒玉米粒都沾上黄油
4.中火加热，自第一粒爆米花开花迅速倒入细砂糖，翻炒数下，然后迅速盖上锅盖
5.转最小火，此时，爆米花会陆续的开花。一只手按住锅盖，另一只手端起平底锅晃动，让玉米粒均匀受热。
6.大概一两分钟,爆米花爆开的声音逐渐减少或者，听不到啪啪声音了，即可关火
7.迅速翻炒一下装盘。
8.50克玉米粒就可以做半锅的爆米花。两个人的分量。
菜谱小贴士：
1.糖可以在玉米粒第一粒开花时加入，迅速翻炒一下，然后加盖，但是火候控制不好很容易焦。
2.糖也可以在最后加入。等爆米花全部爆好了，揭开锅盖加入糖。趁着余温迅速翻炒。
3.根据锅子的大小一次性不宜放太多玉米粒，最好使用平底锅不容易焦。
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刘禹圻：光头老板娘的无人自助爆米花摊
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