一年到头来，信任大师最等待的就是大年节夜的大年夜饭了，在日常平凡很难能吃到那么丰富的一顿饭，大年夜饭一般有几多个菜呢？有哪几道是必不成少的呢？接下来就让小编带大师一路来看一看这些题目吧。
大年夜饭菜谱重要讲求名称吉利如意，菜做出来要色喷鼻味俱全。在人们眼中的大年夜饭是团聚饭，预示着新一年的开端，一切都要浑然一体，不克不及有半点草率。北方大年节夜多包饺子吃，以谐音取“更岁交子”的意思;南边大年节一般是吃元宵和年糕，取全家团聚圆满甜美之意;年糕由糯米做成，以谐音取“年年高”之意。
大年夜饭几多个菜一般没有明白划定，都是看小我家里和处所习俗的。并且此刻而言，一般都是自家能吃几多就做几多，尽量不会做多。
具体剖析：
1、大年夜饭又称团聚饭、年羹饭、年更饭、分岁筵等。是夏历大年节(每年最后一天)的一餐。这一天人们预备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的团聚饭表示出中华平易近族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为密切。
2、“年”是丰产的标记，上古社会，人们莳植的庄稼丰产了，就要感激神灵的赐赉，感激的祭品天然是收成的食品。这顿一年中最丰富的晚餐，是人神共进的晚餐。逝往的列位亲人都被主人逐一地召唤、请回。只有等列位祖先礼节性地用过大年夜饭之后，人们才开端享用。大年夜饭的意义在这里不仅仅是物资享受，更主要的是精力会餐。
摄生之道网导读：说到大年节的习俗，大年夜饭是不成少的，那么大年夜饭吃什么，你知道吗？大年夜饭的美食一般有好的寄意，今天小编为您先容大年夜饭吃什么，这14种美食别忘了在大年节夜吃哦！
大年夜饭吃什么？
团年饭是过春节的重头戏，不单丰盛多彩，并且很讲求意头。吃团年饭前先祭祖或拜神，喷鼻烛烧完才开饭。席上一般有鸡（寓有计）、鱼（寓年年有余）、蚝豉（寓好市）、生菜（寓生财）、腐竹（寓充裕）、蒜（寓管帐算）等以求吉祥。
