1.掉渣烧饼：来也匆匆，去也匆匆
2005年底，烧饼一出，天下无敌，迅速成为学生、家庭主妇，甚至是小资白领的热门食品。路上出现排队买烧饼的现象，有人形象地称为 “20分钟+2元钱=一只烧饼”。据不完全调查，当时一座二线城市最多的时候有100余家烧饼店，当时，曾有烧饼店老板扬言，要创立烧饼集团。不过由于扩张过猛，不到半年时间，烧饼风潮匆匆谢幕。
2.玉米窝窝头：热了，又歇了
2008年，窝窝头店突然红火，在很多城市都出现人们排队购买的热潮。最热闹时，不少窝窝头店里十多个人同时忙碌还得让顾客等一个小时，有人甚至开车过来一买就是50个，以至于门店要定下“限购10个”的规矩。这种排队的景象吸引了热情的加盟者和市场追随者。然而，几个月后，因为窝窝头被检出含有柠檬黄色素，这些小店几乎在一夜之间被冷落。
3.甜甜圈：热闹之后是沉寂的悲凉
同样在2008年，各式口味的甜甜圈开始爆红，掀起了一场“甜甜圈风”。很多年轻人排队等上20多分钟，只为买上一盒。从最初的“大苹果”，到“百滋百特”，继而是一些面包店的纷纷跟进，甜甜圈店争相进入这个疯狂的漩涡。不过，从最初一炮而红，到江湖混战，再到如今的转型，甜甜圈店热度逐渐淡去，不少门店为了节省租金，甚至玩起了搬家游戏。
4.绿豆饼：南北纷争血统
2010年绿豆饼开始在江湖中崭露头角，这次与以往小吃不同的是，其是从东北地区起源，并迅速占领市场[来源:www.cyonE.com.cn/]。很多门店门口都排起了长长的队伍，甚至有的人不惜雇人排队购买绿豆饼。而正当该品牌收获之时，南方某品牌也迅速推出绿豆饼，并称为正统。随后南北双方又都涌现众多品牌，纷纷说其正统，江湖之乱战，让各个品牌无暇经营，最后绿豆饼在纷争中消失了。现在只有个别地区还有零散的门店在经营，生意大不如以前。
5.台湾手抓饼：换汤不换药的掉渣烧饼
台湾手抓饼大约在2010年左右开始在国内走红，不过细心的人会发现其与掉渣烧饼区别并不大，由于技术门槛极低，极易被模仿，很快风靡一时的手抓饼店让不少草根投资者陷入困局，其也陆续地消失在人们的视线中。
加微信公众号，了解最新创业信息：ditanku
那些火了又冷了的街头小吃“先烈们”
网址： https://www.82203.com
